不来梅失去了传统的屠夫：30年后告别

不来梅失去了传统的屠夫：30年后告别

Neustadt, Deutschland - 在不来梅的Neustadt中，杜塞尔多夫屠夫已经关闭了大门。经过30多年的业务和许多挑战之后，马库斯和曼努埃拉·杜塞尔多夫（ManuelaDüsseldorf）正在打破新的基础。在两天的时间里，在星期二和周三，他们以降低的价格提供剩余的股票 - 100克肉类，1.35欧元，以正常价格的全额折扣为20％。 2025年5月31日的关闭标志着该地区的一个机构的结束，该机构于1994年被马库斯·杜塞尔多夫（MarkusDüsseldorf）接管了一家屠宰公司。最初，这个家庭甚至在不来梅经营三家商店，但现在最后一家业务必须关闭。

在幕后，公司施加了广泛的问题。根据[Weser Kurier]（https://www.weser-kurier.de/bremen/wirtschaft/fleischere-duesseldorf-in-bremen-neustadt-ein-nneustadt-ein-schlachter-gggt-ggt-doc80x1ikibdafn，hone the Mastering the Mastered the Mastered to bureaucrrat ton ton to ton ton ton ton ton ton ton ton ton ton ton ton to ton to ton to ton to to缺乏专家尤其有问题。无法实现对额外销售人员和另一名旅行者的渴望。此外，屠夫贸易中受训人员的急剧下降，该贸易从2005年的7,500次下降到2022年的2,400。

肉公司的下降

下降不仅击中了杜塞尔多夫屠夫。总体而言，在过去的20年中，德国的屠夫数量减少了一半，现在已超过10,000。不来梅的情况看起来相似：在这里，肉协会中的成员公司数量减半了。当涉及到地点时，一个特别公然的比较是显而易见的：虽然巴伐利亚人的人均屠夫大约是巴伐利亚州的四倍，但可以感觉到不来梅和德国其他地区的下降。不来梅肉协会的首席大师赫伯特·多尔曼（Herbert Dohrmann）发现，不来梅的公司仍然更加强大，并且越来越多地从国外招募工人，例如来自印度。

这种下降的原因是多种多样的。素食和素食营养的趋势不断增加，并且总消耗肉类也会下降。 In 2023, this was only 51.6 kg per capita-a significant decline compared to over 60 kg in 2018. Consumers today place more and more emphasis on sustainability and ecologically compatible production, such as Deutschlandfunk.

屠夫贸易的未来

尽管挑战是巨大的，但是有一些方法可以带来希望：功能试图通过创新的思想和调整来通过市场。有些人依靠高质量的区域产品以及直接营销和在线销售来保留其客户群。尽管情况当前紧张，但在2024年的屠夫贸易的培训合同中，有一定的一线希望。大约有2,300名年轻人选择了今年的屠夫培训，这是一个很小的上升趋势，但也意味着与上一年相比约为5％。

杜塞尔多夫屠夫的关闭是传统屠夫贸易目前遭受的巨大挑战的另一个迹象。最终，是否可以通过创造性的方法和新的消费者意识来稳定该行业还有待观察。对于通过封闭而丢失的多样性，这总是可耻的。杜塞尔多夫（Düsseldorf）肯定会铭记忠实客户的礼物，并以感恩和最良好的祝愿。