Būkite atsargūs dėl užsakymo: pelėsių picos ir higienos skandalai Brėmene!

Būkite atsargūs dėl užsakymo: pelėsių picos ir higienos skandalai Brėmene!

Brėmene šiuo metu nerimą kelia naujienos iš „Catering Trade“. Maisto stebėjimo biuro kontrolieriai rado didelius higienos pažeidimus dviejose populiariose pristatymo paslaugose, būtent „N-Goy City Express“ ir „Neustadt Pizza Service“. Šie atradimai smarkiai parodo sąlygas, kuriomis maisto produktai paruošiami, ir sukelia jaudulį tarp vartotojų.

Nerimą keliantys defektai buvo aptikti valdymo įtaisų metu: pelėsių užkrėtimas picos plokštelėse, nešvarios pjaustymo lentos su lazdelės dėmėmis ir smarkiai susmulkintos mašinos. Be to, nešvarių stalo įrankių buvo rasta nešvarių konteinerių, o maisto produktai buvo nepakankamai laikomi - pavyzdžiui, kotletai, kumpis ir sūris, esant daugiau nei 13 laipsnių Celsijaus, o maksimali leidžiama temperatūra yra tik 7 laipsniai. Atidaryti tuno skardinę ir neuždengtą sriubos puodą ant grindų buvo ypač bauginantis. Tokie piktnaudžiavimai ne tik nespaudami, bet ir pavojingi sveikatai.

pakartotiniai pažeidimai ir pasekmės

Defektai pirmą kartą nepasirodė; Nepaisant ankstesnės informacijos, šios problemos nebuvo pakankamai pašalintos. Nors pirmąją pažangą padarė gegužę nusipirkęs tikrai uždraustas Parmezanas, įrašas į defektų sąrašą liks viešai matomas iki gruodžio mėn. Tai atliekama atsižvelgiant į taisykles, kurios teikia rimtų higienos pažeidimų paskelbimą. Tiesą sakant, 2022 m. Brėmene buvo daugiau nei 600 bendrovių, kurios pranešė apie maisto stebėjimo trūkumus, nes [Buten Un Inland] (https://www.butenunbinnen.de/nachrichten/bremen gastro-hygiene-verstoss-100.html).

Taikomi higienos standartai yra ne tik erzinantis reglamentas, jie padeda apsaugoti sveikatą. Remiantis [federalinės maisto ir žemės ūkio ministerijos] duomenimis (https://www.bmel.de/de/themen/verzuserschutz/zeensmittel-hygiene/zeitsmittelhygiene-mll), visos maisto kompanijos turi užtikrinti, kad jų produktai atitiktų higienos reikalavimus pagal EU įstatymus. Tai apima mokymo personalą apie pavojų sveikatai ir higienos reguliavimo laikymąsi.

Vartotojai, atsakingi

Vartotojai taip pat turi tam tikrą atsakomybę, kai kalbama apie maisto higieną. Kartais yra tokių požymių, kaip nešvarūs sanitariniai įrenginiai ar trūkstami muilo dozatoriai ir rankšluosčiai bei rankšluosčiai, požymiai apie galimus kaltinamuosius higieną. Net prekyboje viešojo maitinimo metu svečių kambarių būklė nėra patikimas virtuvės švaros rodiklis. Ypatingas dėmesys siūlomas gendantis maisto produktų, tokių kaip suši, žuvis ir mėsa, atveju, ir kas mano, kad kiaušinių patiekalai, skirti Salmonella, nėra jautrūs.

Naujausi Brėmeno incidentai pabrėžia maisto higienos svarbą ne tik iš įmonių, bet ir vartotojų perspektyvos. Kiekvienas iš mūsų gali padėti užtikrinti, kad būtų garantuota mūsų maisto kokybė ir saugumas.