EntoSus” rovarfarm Brémában: Fesztivál az ínyenceknek augusztus 30-án!

EntoSus” rovarfarm Brémában: Fesztivál az ínyenceknek augusztus 30-án!

Bréma-Hemelingenben 2025. augusztus 30-án egy különleges esemény szerepel a programban. Az „EntoSus” rovarfarm délelőtt 10 és 18 óra között nyitja meg kapuit. és lehetőséget kínál az érdeklődőknek, hogy testközelből megtapasztalják a rovartenyésztés világát. Ez a rendezvény nemcsak a kíváncsi ínyenceket kívánja vonzani a régióban, hanem a rovarokkal, mint táplálékforrással kapcsolatos fenntartásokat is felszámolja. Az „EntoSus” egyidejűleg 15-20 millió hazai tücsköt tenyészt, amelyeket Florian Berendt ügyvezető igazgató igazi „szuperételként” emleget.

A jövő étrendje különösen nagy kihívást jelent: a rovarokat számos pozitív tulajdonsággal rendelkező kiváló fehérjeforrásnak tartják – ezt az elképzelést a Német Mezőgazdasági Társaság (DLG) is támogatja. A termelés erőforrás-hatékony, és fenntartható megoldást kínál a kiváló minőségű fehérjék iránti növekvő keresletre. Prof. Dr. Nils Borchard, a DLG kutatási és fejlesztési részlegének vezetője szerint a rovarok alapvető szerepet játszanak a körforgásos gazdaságban, és egyre gyakrabban használhatók takarmányként.

Betekintés és kóstoló

A rovartelep látogatói megismerkedhetnek a termesztési módokkal és az állattartással. Lehetőség van a különleges rovarkínálat megkóstolására is, hogy legyőzhesd saját előítéleteidet. Az „EntoSus” nem áll meg egyedül; Más regionális termékekkel induló vállalkozások, például gombafarm és halalternatívák szolgáltatói szintén részt vesznek. A támogató kínálatot a kislátogatókat trambulin és csábító street food standok egészítik ki.

Ha megnézzük a termelést, az látszik, hogy a tücsköket körülbelül öt hét után gyűjtik be, és a minőség biztosítása érdekében fagyasztóban hűtik le. Ezen túlmenően az ipar számos rovarfajtán dolgozik, amelyek „feldolgozott állati fehérjeként” engedélyezettek az állatok takarmányozásában. Különösen a rovartenyésztésben egyre nagyobb népszerűségnek örvendő fekete katonalégy lárvái képesek maradékanyagokkal táplált vegyületekből kiváló minőségű fehérjét előállítani, és nagy lehetőségek rejlenek.

Út a jövőbe

Összességében a rovartenyésztés ígéretes jövő előtt áll. Dr. Frank Hiller, a Big Dutchman vezérigazgatója szerint a lárvák nem csak azt helyettesíthetik az import szójában, hanem jelentősen hozzájárulhatnak a körforgásos gazdaság visszaszorításához is. Folyamatban vannak az ágazat további bővítésére irányuló nemzeti és nemzetközi erőfeszítések – ilyen például a dániai Enorm Biofactory, amely Észak-Európa legnagyobb rovarfarmja, amely 2023 novemberében nyílt meg.

Az egészség- és környezettudatosság kombinációja hamarosan azt jelentheti, hogy a rovarok már nem csak az ínyencek réstermékei, hanem széles körben elterjedt táplálékforrások. Augusztus 30-án Bremen-Hemelingen bemutatja, hogyan működik a gyakorlatban a rovartenyésztés koncepciója, és milyen kulináris lehetőségek rejlenek mögötte. Gyere el és nézd meg magad!

További információk a címen találhatók kerületi újság, DLG vagy Fraunhofer IME lelet.