Ferma de insecte EntoSus” din Bremen: un festival pentru gurmanzi pe 30 august!

Ferma de insecte EntoSus” din Bremen: un festival pentru gurmanzi pe 30 august!

Un eveniment cu totul special este în program la Bremen-Hemelingen pe 30 august 2025. Ferma de insecte „EntoSus” își deschide porțile de la 10 a.m. la 6 p.m. și oferă vizitatorilor interesați oportunitatea de a experimenta lumea creșterii insectelor de aproape. Acest eveniment nu își propune doar să atragă gurmanzi curioși din regiune, ci și să spargă rezervele despre insecte ca sursă de hrană. „EntoSus” reproduce între 15 și 20 de milioane de greieri domestici în același timp, care sunt promovați drept „super-aliment” de către directorul general Florian Berendt.

Dieta viitorului este deosebit de provocatoare: insectele sunt considerate o sursă excelentă de proteine ​​cu multe proprietăți pozitive - idee care este susținută și de Societatea Agricolă Germană (DLG). Producția este eficientă din punct de vedere al resurselor și oferă o soluție durabilă la cererea tot mai mare de proteine ​​de înaltă calitate. Potrivit prof. dr. Nils Borchard, șeful DLG Research and Development, insectele joacă un rol esențial în economia circulară și pot fi din ce în ce mai folosite ca hrană pentru animale.

Perspective și degustare

Vizitatorii fermei de insecte au șansa de a afla despre metodele de cultivare și creșterea animalelor. Există, de asemenea, posibilitatea de a gusta din ofertele speciale de insecte pentru a-ți depăși propriile prejudecăți. „EntoSus” nu va sta singur; Sunt implicate și alte start-up-uri cu produse regionale, cum ar fi o fermă de ciuperci și furnizori de alternative pentru pește. Oferta de susținere este completată de o trambulină pentru micii vizitatori și de standuri tentante de mâncare stradală.

O privire asupra producției arată că greierii sunt recoltați după aproximativ cinci săptămâni și răciți într-un congelator pentru a asigura calitatea. În plus, industria lucrează la o gamă largă de specii de insecte care sunt aprobate ca „proteine ​​animale prelucrate” în hrana animalelor. În special, larvele muștei soldate negre, care se bucură de o popularitate tot mai mare în creșterea insectelor, pot genera proteine ​​de înaltă calitate din compuși hrăniți cu reziduuri și au un potențial mare.

Calea spre viitor

În general, creșterea insectelor are un viitor promițător. Potrivit dr. Potrivit lui Frank Hiller, CEO Big Dutchman, larvele ar putea nu numai să o înlocuiască pe cea din soia importată, ci și să aducă o contribuție semnificativă la reducerea economiei circulare. Eforturile naționale și internaționale de extindere în continuare a sectorului sunt în desfășurare - cum ar fi Biofactory Enorm din Danemarca, cea mai mare fermă de insecte din Europa de Nord, care a fost deschisă în noiembrie 2023.

Combinația dintre sănătate și conștientizarea mediului ar putea însemna în curând că insectele nu mai sunt doar un produs de nișă pentru gurmanzi, ci o sursă răspândită de hrană. Pe 30 august, Bremen-Hemelingen va arăta cum funcționează în practică conceptul de creștere a insectelor și ce posibilități culinare se află în spatele lui. Vino să vezi singur!

Mai multe informații pot fi găsite la Ziarul raional, DLG sau Fraunhofer IME găsi.