Bodes in Bremen: Frischer Fisch und Tradition seit 1860!

Bodes in Bremen: Frischer Fisch und Tradition seit 1860!

In der Bremer Altstadt hat sich Bodes, ein traditionelles Familienunternehmen, seit 1860 einen Namen gemacht. Angefangen in bescheidenen Verhältnissen, ist es heute in der fünften Generation ein Garant für frischen und hochwertigen Fisch. Dank seiner Verlässlichkeit und dem exzellenten Angebot hat das Geschäft viele treue Kunden gewonnen. Das Ambiente ist schlicht, und oft brummt es am Bischofsnadel 2, wo sich Bodes befindet.

Die Verkostungen, die von der IHK-qualifizierten Fischsommelière Petra Bertram Bodes angeboten werden, sind bei den Gästen äußerst beliebt und schnell ausgebucht. Täglich kann man von Dienstag bis Freitag auf der Mittagskarte köstliche Gerichte finden, während der Montag ganz der Ruhe vorbehalten ist. Die Auswahl reicht von herzhaften Fischbrötchen bis hin zu exquisiten Spezialitäten wie irischen Austern.

Ein vielfältiges Angebot

Der Tagesbetrieb des Fischgeschäfts umfasst sowohl klassische als auch exklusive Fischgerichte. Neben dem beliebten Halligfrühstück, das alle zwei Wochen am Donnerstag serviert wird, gibt es auch wechselnde warme Gerichte, die den Gaumen erfreuen. Zu den Hotspots auf der Speisekarte zählen unter anderem die Nudelpfanne Provençal und Schellfisch mit Senfsoße und Kartoffeln. Die Preise sind fair, selbst für Einsteiger wie die Backfischbaguettes, die bereits ab 4,10 Euro zu haben sind.

Aber nicht nur Frisches vom Markt wird angeboten: Immer häufiger greifen die Kunden zu Konserven, insbesondere zu eingelegten Sardinen. Ein Trend, der sich durch den Kauf von nachhaltig gefangenem Fisch sowohl im Restaurant als auch zu Hause deutlich abzeichnet. Unterstützt wird das Unternehmen in seiner Philosophie durch die MSC-Zertifizierung, die Bodes 2005 als erstes Fachgeschäft in Deutschland verliehen wurde. Somit kann das Geschäft stolz auf die Qualität und Nachhaltigkeit seiner Produkte verweisen.

Tradition und Innovation

Die Geschichte von Bodes ist eng verbunden mit den Schicksalen der Familie. Im Jahr 1960 zog das Geschäft in die Bischofsnadel 1-2 um, wo die Familie bis heute erfolgreich agiert. Der Standort hat sich über die Jahrzehnte nicht nur bewährt, sondern auch vergrößert, als ein Bistrobereich integriert wurde, der sich rasch zum beliebten Ziel in der Mittagspause entwickelte. Dies ist eine gelungene Verbindung von Tradition und den Bedürfnissen der modernen Gesellschaft.

Die Nachfrage nach nachhaltigen Fischprodukten ist gestiegen, was Teil eines größeren, globalen Trends ist. Der Marine Stewardship Council (MSC) spielt hierbei eine entscheidende Rolle, indem er Standards für nachhaltige Fischerei setzt und Produkte kennzeichnet, die strenge Kriterien erfüllen. Fischerweltweit beginnen, solche Standards anzuwenden – ein Zeichen, dass sich immer mehr für eine verantwortungsvolle und umweltfreundliche Fischerei einsetzen.

Bodes in Bremen ist also nicht nur einfach ein Fischgeschäft – es ist ein lebendiger Teil der Stadtgeschichte und ein Vorreiter für Nachhaltigkeit in der Fischerei. Wer die Möglichkeit hat, den traditionsreichen Betrieb zu besuchen, wird nicht nur vom frischen Fisch, sondern auch von der herzlichen Atmosphäre begeistert sein. Die Öffnungszeiten sind Dienstag bis Donnerstag von 9 bis 17 Uhr, Freitag von 8 bis 17 Uhr und Samstag von 8 bis 14 Uhr, während sonntags und montags geschlossen bleibt.

Besuchen Sie Bodes und genießen Sie die Vielfalt von Speisen und die Geschichte, die in jedem Bissen steckt. Mehr Informationen finden Sie auf der Webseite von Bodes: bodes.de und unseren Partnern unter Weser-Kurier sowie Fischerei Lehrgeschichte.