بوديس في بريمن: الأسماك الطازجة والتقاليد منذ عام 1860!

بوديس في بريمن: الأسماك الطازجة والتقاليد منذ عام 1860!

صنعت شركة Bodes، وهي شركة عائلية تقليدية، اسمًا لنفسها في مدينة بريمن القديمة منذ عام 1860. بدءًا من بداياتها المتواضعة، أصبحت الآن في جيلها الخامس وهي تضمن الأسماك الطازجة عالية الجودة. بفضل موثوقيته وعروضه الممتازة، اكتسب المتجر العديد من العملاء المخلصين. الأجواء بسيطة وغالبًا ما يكون هناك ضجة في Bischofsnadel 2، حيث يقع Bodes.

تحظى التذوقات التي يقدمها ساقي الأسماك المؤهل من IHK Petra Bertram Bodes بشعبية كبيرة بين الضيوف ويتم حجزها بسرعة. يمكنك العثور على أطباق لذيذة في قائمة الغداء كل يوم من الثلاثاء إلى الجمعة، بينما يكون يوم الاثنين مخصصًا للراحة. وتتراوح الاختيارات من شطائر الأسماك الشهية إلى التخصصات الرائعة مثل المحار الأيرلندي.

عرض متنوع

تشمل العمليات اليومية لمتجر الأسماك أطباق الأسماك الكلاسيكية والحصرية. بالإضافة إلى وجبة إفطار هاليج الشهيرة، والتي يتم تقديمها كل أسبوعين يوم الخميس، هناك أيضًا أطباق دافئة متغيرة تُسعد الذوق. تشمل النقاط الساخنة في القائمة طبق المعكرونة البروفنسية وسمك الحدوق مع صلصة الخردل والبطاطس. الأسعار عادلة، حتى بالنسبة للمبتدئين مثل خبز الباجيت السمك المقلي، والذي يتوفر بسعر يبدأ من 4.10 يورو فقط.

ولكن لا يقتصر الأمر على المنتجات الطازجة من السوق فقط، بل يتجه العملاء بشكل متزايد إلى السلع المعلبة، وخاصة السردين المخلل. وهو اتجاه يتجلى بوضوح من خلال شراء الأسماك التي يتم صيدها بشكل مستدام في المطاعم وفي المنزل. يتم دعم فلسفة الشركة من خلال شهادة MSC، والتي كان Bodes أول متجر متخصص في ألمانيا يحصل عليها في عام 2005. وبالتالي يمكن للمتجر أن يشير بفخر إلى جودة واستدامة منتجاته.

التقليد والابتكار

ترتبط قصة بوديس ارتباطًا وثيقًا بمصير العائلة. في عام 1960، انتقلت الشركة إلى Bischofsnadel 1-2، حيث لا تزال العائلة تعمل بنجاح حتى اليوم. لم يثبت الموقع نفسه على مر العقود فحسب، بل توسع أيضًا عندما تم دمج منطقة البيسترو، والتي سرعان ما أصبحت وجهة شهيرة لاستراحة الغداء. هذا مزيج ناجح من التقاليد واحتياجات المجتمع الحديث.

لقد زاد الطلب على منتجات المأكولات البحرية المستدامة، كجزء من اتجاه عالمي أكبر. يلعب مجلس الإشراف البحري (MSC) دورًا حاسمًا في هذا الأمر من خلال وضع معايير لصيد الأسماك المستدام ووضع العلامات على المنتجات التي تلبي معايير صارمة. وقد بدأ الصيادون في مختلف أنحاء العالم في تطبيق مثل هذه المعايير - وهو مؤشر على أن المزيد والمزيد من الناس ملتزمون بالصيد المسؤول والصديق للبيئة.

إن Bodes in Bremen ليس مجرد متجر لبيع الأسماك - بل هو جزء حي من تاريخ المدينة ورائد في مجال الاستدامة في صيد الأسماك. أي شخص لديه الفرصة لزيارة العمل التقليدي لن ينبهر بالأسماك الطازجة فحسب، بل أيضًا بالجو الدافئ. ساعات العمل من الثلاثاء إلى الخميس من 9 صباحًا إلى 5 مساءً، الجمعة من 8 صباحًا إلى 5 مساءً. والسبت من الساعة 8 صباحًا حتى 2 ظهرًا، بينما يغلق يومي الأحد والاثنين.

قم بزيارة Bodes واستمتع بمجموعة متنوعة من الأطعمة والقصة المخفية في كل قضمة. يمكنك العثور على مزيد من المعلومات على موقع Bodes: bodes.de وشركاؤنا أدناه ساعي فيسر إلى جانب تاريخ تعليم الصيد.