Suche
Mein Konto
Bodes i Bremen: Frisk fisk og tradition siden 1860!
Oplev Bodes, Bremens traditionelle fiskebutik siden 1860, kendt for friske fiskespecialiteter og smagsprøver.
Bodes i Bremen: Frisk fisk og tradition siden 1860!
Bodes, en traditionel familievirksomhed, har gjort sig bemærket i Bremens gamle bydel siden 1860. Fra en beskeden begyndelse er den nu i sin femte generation og er en garanti for frisk fisk af høj kvalitet. Takket være dens pålidelighed og fremragende udbud har butikken fået mange loyale kunder. Stemningen er enkel, og der er ofte summen ved Bischofsnadel 2, hvor Bodes ligger.
De smagninger, der tilbydes af den IHK-kvalificerede fiskesommelier Petra Bertram Bodes, er ekstremt populære blandt gæsterne og booker hurtigt op. Du kan finde lækre retter på frokostmenuen hver dag fra tirsdag til fredag, mens mandag er forbeholdt hvile. Udvalget spænder fra solide fiskesandwich til udsøgte specialiteter såsom irske østers.
Et mangfoldigt tilbud
Fiskebutikkens daglige drift omfatter både klassiske og eksklusive fiskeretter. Udover den populære Hallig-morgenmad, som serveres hver anden uge torsdag, er der også skiftende lune retter, der glæder ganen. Hotspots på menuen omfatter den provencalske pastapande og kuller med sennepssauce og kartofler. Priserne er rimelige, selv for begyndere som de stegte fiskebaguetter, som fås fra kun 4,10 euro.
Men det er ikke kun friske produkter fra markedet, der tilbydes: Kunderne henvender sig i stigende grad til konserves, især syltede sardiner. En tendens, der tydeligt ses gennem indkøb af bæredygtigt fanget fisk både på restauranter og i hjemmet. Virksomhedens filosofi understøttes af MSC-certificeringen, som Bodes var den første specialbutik i Tyskland, der blev tildelt i 2005. Butikken kan derfor med stolthed pege på kvaliteten og bæredygtigheden af sine produkter.
Tradition og innovation
Historien om Bodes er tæt knyttet til familiens skæbne. I 1960 flyttede virksomheden til Bischofsnadel 1-2, hvor familien stadig har succes i dag. Placeringen har ikke kun bevist sig selv gennem årtier, men er også blevet udvidet, da et bistroområde blev integreret, som hurtigt blev et populært frokostpausemål. Dette er en vellykket kombination af tradition og det moderne samfunds behov.
Efterspørgslen efter bæredygtige fisk og skaldyrsprodukter er steget, som led i en større global trend. Marine Stewardship Council (MSC) spiller en afgørende rolle i dette ved at fastsætte standarder for bæredygtigt fiskeri og mærkning af produkter, der opfylder strenge kriterier. Fiskere verden over er begyndt at anvende sådanne standarder - et tegn på, at flere og flere mennesker engagerer sig i ansvarligt og miljøvenligt fiskeri.
Bodes i Bremen er ikke bare en fiskebutik - den er en levende del af byens historie og en pioner for bæredygtighed inden for fiskeri. Enhver, der har mulighed for at besøge den traditionelle forretning, vil ikke kun blive imponeret over den friske fisk, men også af den varme atmosfære. Åbningstiderne er tirsdag til torsdag fra 9.00 til 17.00, fredag fra 8.00 til 17.00. og lørdag fra 8.00 til 14.00, mens der er lukket søndage og mandage.
Besøg Bodes og nyd den mangfoldighed af mad og historien, der er gemt i hver bid. Du kan finde mere information på Bodes hjemmeside: bodes.de og vores partnere nedenfor Weser kurer samt Fiskeri undervisning i historie.