Un presagio en Bremen: ¡pescado fresco y tradición desde 1860!

Un presagio en Bremen: ¡pescado fresco y tradición desde 1860!

Bodes, una tradicional empresa familiar, se ha hecho un nombre en el casco antiguo de Bremen desde 1860. Partiendo de unos orígenes humildes, ya va por su quinta generación y es garantía de pescado fresco y de alta calidad. Gracias a su fiabilidad y excelente oferta, la tienda ha conseguido muchos clientes fieles. El ambiente es sencillo y a menudo hay mucho bullicio en Bischofsnadel 2, donde se encuentra Bodes.

Las degustaciones que ofrece la sumiller de pescado certificada por IHK, Petra Bertram Bodes, son muy populares entre los huéspedes y se agotan rápidamente. Podrás encontrar deliciosos platos en el menú del almuerzo todos los días de martes a viernes, mientras que el lunes está reservado para el descanso. La selección abarca desde abundantes sándwiches de pescado hasta exquisitas especialidades como las ostras irlandesas.

Una oferta diversa

El funcionamiento diario de la pescadería incluye platos de pescado tanto clásicos como exclusivos. Además del popular desayuno Hallig, que se sirve cada dos semanas los jueves, también se ofrecen platos calientes variados que deleitan el paladar. Los puntos calientes del menú incluyen la sartén de pasta provenzal y el eglefino con salsa de mostaza y patatas. Los precios son justos, incluso para principiantes, como las baguettes de pescado frito, que se pueden conseguir desde sólo 4,10 euros.

Pero no sólo se ofrecen productos frescos del mercado: los clientes recurren cada vez más a productos enlatados, especialmente sardinas encurtidas. Una tendencia que se hace evidente a través de la compra de pescado capturado de forma sostenible tanto en restaurantes como en casa. La filosofía de la empresa está respaldada por la certificación MSC, que Bodes fue la primera tienda especializada en Alemania en recibir en 2005. De este modo, la tienda puede destacar con orgullo la calidad y la sostenibilidad de sus productos.

Tradición e innovación

La historia de Bodes está íntimamente ligada al destino de la familia. En 1960 la empresa se trasladó a Bischofsnadel 1-2, donde la familia sigue trabajando con éxito hasta el día de hoy. La ubicación no sólo ha demostrado su eficacia a lo largo de las décadas, sino que también se ha ampliado con la integración de una zona de bistro, que rápidamente se convirtió en un destino popular para la hora del almuerzo. Esta es una combinación exitosa de tradición y las necesidades de la sociedad moderna.

La demanda de productos pesqueros sostenibles ha aumentado, como parte de una tendencia global más amplia. El Marine Stewardship Council (MSC) desempeña un papel crucial en esto al establecer estándares para la pesca sostenible y etiquetar productos que cumplan con criterios estrictos. Los pescadores de todo el mundo están empezando a aplicar estas normas, una señal de que cada vez más personas están comprometidas con una pesca responsable y respetuosa con el medio ambiente.

Bodes en Bremen no es sólo una pescadería: es una parte viva de la historia de la ciudad y un pionero en la pesca sostenible. Quien tenga la oportunidad de visitar este negocio tradicional quedará impresionado no sólo por el pescado fresco, sino también por el cálido ambiente. El horario de atención es de martes a jueves de 9 a 17 horas, viernes de 8 a 17 horas. y sábado de 8 a 14 horas, mientras que domingos y lunes está cerrado.

Visita Bodes y disfruta de la variedad de comida y la historia que se esconde en cada bocado. Puedes encontrar más información en la web de Bodes: bodes.de y nuestros socios a continuación mensajero weser así como Historia de la enseñanza de la pesca..