Suche
Mein Konto
Bodes Bremenis: Värske kala ja traditsioonid alates 1860. aastast!
Avastage Bodes, Bremeni traditsiooniline kalapood aastast 1860, mis on tuntud värske kala eriroogade ja degusteerimise poolest.
Bodes Bremenis: Värske kala ja traditsioonid alates 1860. aastast!
Traditsiooniline pereettevõte Bodes on Bremeni vanalinnas endale nime teinud juba aastast 1860. Alates tagasihoidlikust algusest on see nüüdseks oma viiendat põlvkonda ja on värske ja kvaliteetse kala garantii. Tänu oma töökindlusele ja suurepärasele pakkumisele on pood võitnud palju püsikliente. Atmosfäär on lihtne ja Bodesi asukohas Bischofsnadel 2 on sageli sumin.
IHK-kvalifitseeritud kalasommeljee Petra Bertram Bodesi pakutavad degustatsioonid on külaliste seas ülimalt populaarsed ja broneerivad end kiiresti. Lõunamenüüst leiab maitsvaid roogasid iga päev teisipäevast reedeni, esmaspäev on aga reserveeritud puhkamiseks. Valik ulatub rikkalikest kalavõileibadest kuni oivaliste roogadeni, nagu näiteks Iiri austrid.
Mitmekülgne pakkumine
Kalapoe igapäevane tegevus hõlmab nii klassikalisi kui ka eksklusiivseid kalaroogasid. Lisaks populaarsele Halligi hommikusöögile, mida serveeritakse iga kahe nädala tagant neljapäeviti, on ka vahelduvaid soojasid roogasid, mis maitset rõõmustavad. Menüü levialade hulka kuuluvad Provence'i pastapann ja kilttursk sinepikastme ja kartulitega. Hinnad on õiglased, isegi algajatele nagu praekala baguette, mis on saadaval alates 4,10 eurost.
Kuid pakkumisel pole ainult värskeid tooteid turult: kliendid pöörduvad üha enam konservide, eriti marineeritud sardiinide poole. Trend, mis ilmneb selgelt säästvalt püütud kala ostmisel nii restoranidest kui ka kodust. Ettevõtte filosoofiat toetab MSC sertifikaat, mis oli Bodes esimene spetsialiseeritud kauplus Saksamaal, mis pälvis 2005. aastal. Seega võib kauplus uhkusega osutada oma toodete kvaliteedile ja jätkusuutlikkusele.
Traditsioon ja innovatsioon
Bodesi lugu on tihedalt seotud perekonna saatusega. 1960. aastal kolis ettevõte Bischofsnadel 1-2, kus perekond tegutseb edukalt tänaseni. Asukoht pole end aastakümnete jooksul mitte ainult tõestanud, vaid on laienenud ka bistroopiirkonna integreerimisega, millest sai kiiresti populaarne lõunapausi sihtkoht. See on traditsioonide ja kaasaegse ühiskonna vajaduste edukas kombinatsioon.
Nõudlus jätkusuutlike mereandide järele on suurenenud, mis on osa suuremast ülemaailmsest trendist. Marine Stewardship Council (MSC) mängib selles otsustavat rolli, kehtestades säästva kalapüügi standardid ja märgistades rangetele kriteeriumidele vastavaid tooteid. Kalurid üle maailma on hakanud selliseid standardeid rakendama – see on märk sellest, et üha rohkem inimesi on pühendunud vastutustundlikule ja keskkonnasõbralikule kalapüügile.
Bodes Bremenis ei ole lihtsalt kalapood – see on elav osa linna ajaloost ja jätkusuutlikkuse kalapüügi teerajaja. Kõigile, kellel on võimalus traditsioonilist äri külastada, ei avalda muljet mitte ainult värske kala, vaid ka soe õhkkond. Lahtiolekuajad on teisipäevast neljapäevani 9.00-17.00, reedel 8.00-17.00. ja laupäeval kella 8.00-14.00, samas kui pühapäeviti ja esmaspäeviti suletud.
Külastage Bodes ja nautige mitmekesist toitu ja igas suutäies peidus olevat lugu. Lisateavet leiate Bodesi veebisaidilt: bodes.de ja meie partnerid allpool Weseri kuller samuti Kalapüügi ajaloo õpetamine.