Bodes Bremenissä: tuoretta kalaa ja perinteitä vuodesta 1860!

Bodes Bremenissä: tuoretta kalaa ja perinteitä vuodesta 1860!

Perinteinen perheyritys Bodes on tehnyt itselleen mainetta Bremenin vanhassakaupungissa vuodesta 1860 lähtien. Aloittaen vaatimattomasta alusta, se on nyt viidennessä sukupolvessaan ja takaa tuoreen, korkealaatuisen kalan. Luotettavuutensa ja erinomaisen tarjonnan ansiosta myymälä on saanut paljon uskollisia asiakkaita. Tunnelma on yksinkertainen, ja Bischofsnadel 2:ssa, jossa Bodes sijaitsee, on usein vilkasta.

IHK-pätevän kalasommelier Petra Bertram Bodesin tarjoamat maistajaiset ovat erittäin suosittuja vieraiden keskuudessa ja varata ne nopeasti. Lounaslistalta löytyy herkullisia ruokia joka päivä tiistaista perjantaihin, kun taas maanantai on varattu lepoon. Valikoima vaihtelee runsaista kalavoileipistä hienoihin erikoisuuksiin, kuten irlantilaisiin ostereihin.

Monipuolinen tarjonta

Kalakaupan päivittäiseen toimintaan kuuluu sekä klassisia että eksklusiivisia kalaruokia. Kahden viikon välein torstaisin tarjottavan suositun Hallig-aamiaisen lisäksi tarjolla on myös vaihtuvia lämpimiä ruokia, jotka ilahduttavat makua. Ruokalistan hotspot-kohteita ovat provencelainen pastapannu ja kolja sinappikastikkeella ja perunoilla. Hinnat ovat reilut myös aloittelijoille, kuten paistetut kalapatongit, joita saa jo 4,10 eurosta alkaen.

Mutta tarjolla ei ole vain markkinoiden tuoreita tuotteita: asiakkaat ovat yhä enemmän valinneet säilykkeitä, erityisesti marinoituja sardiineja. Trendi, joka näkyy selvästi ostamalla kestävästi pyydettyä kalaa niin ravintoloista kuin kotonakin. Yrityksen filosofiaa tukee MSC-sertifikaatti, joka oli Bodesin ensimmäinen erikoisliike Saksassa, joka myönnettiin vuonna 2005. Kauppa voi siksi ylpeänä osoittaa tuotteidensa laadusta ja kestävyydestä.

Perinteitä ja innovaatioita

Bodesin tarina liittyy läheisesti perheen kohtaloon. Vuonna 1960 yritys muutti Bischofsnadel 1-2:een, jossa perhe toimii edelleen menestyksekkäästi. Sijainti ei ole vain osoittautunut vuosikymmenten aikana, vaan se on myös laajentunut, kun bistroalue yhdistettiin, josta tuli nopeasti suosittu lounastaukokohde. Tämä on onnistunut yhdistelmä perinteitä ja modernin yhteiskunnan tarpeita.

Kestävien kala- ja äyriäistuotteiden kysyntä on kasvanut osana laajempaa, globaalia trendiä. Marine Stewardship Council (MSC) on tässä ratkaisevassa roolissa asettamalla kestävän kalastuksen standardeja ja merkintöjä, jotka täyttävät tiukat kriteerit. Kalastajat ympäri maailmaa alkavat soveltaa tällaisia ​​standardeja - merkki siitä, että yhä useammat ihmiset ovat sitoutuneet vastuulliseen ja ympäristöystävälliseen kalastukseen.

Bodes Bremenissä ei ole vain kalakauppa - se on elävä osa kaupungin historiaa ja kestävän kalastuksen edelläkävijä. Kaikki, joilla on mahdollisuus vierailla perinteisessä liiketoiminnassa, eivät vaikuta pelkästään tuoreesta kalasta, vaan myös lämpimästä ilmapiiristä. Aukioloajat ovat tiistaista torstaihin klo 9-17, perjantaina 8-17. ja lauantaisin klo 8-14, mutta suljettu sunnuntaisin ja maanantaisin.

Vieraile Bodesissa ja nauti monipuolisesta ruoasta ja tarinasta, joka on kätketty jokaiseen puremaan. Löydät lisätietoja Bodesin verkkosivuilta: bodes.de ja yhteistyökumppanimme alla Weser kuriiri samoin kuin Kalastuksen historian opetus.