Bodes à Brême : poisson frais et tradition depuis 1860 !

Bodes à Brême : poisson frais et tradition depuis 1860 !

Bodes, une entreprise familiale traditionnelle, s'est fait un nom dans la vieille ville de Brême depuis 1860. Après des débuts modestes, elle en est aujourd'hui à sa cinquième génération et est la garantie d'un poisson frais et de haute qualité. Grâce à sa fiabilité et à son excellente offre, le magasin a gagné de nombreux clients fidèles. L'ambiance est simple et il y a souvent du buzz au Bischofsnadel 2, où se trouve Bodes.

Les dégustations proposées par Petra Bertram Bodes, sommelière de poisson diplômée de l'IHK, sont extrêmement appréciées des clients et se réservent rapidement. Vous pourrez retrouver de délicieux plats au menu du déjeuner tous les jours du mardi au vendredi, tandis que le lundi est réservé au repos. La sélection va des copieux sandwichs au poisson aux spécialités exquises telles que les huîtres irlandaises.

Une offre diversifiée

Les opérations quotidiennes de la poissonnerie comprennent des plats de poisson classiques et exclusifs. En plus du populaire petit-déjeuner Hallig, servi toutes les deux semaines le jeudi, des plats chauds changeants sont également proposés qui ravissent les palais. Les points forts du menu incluent la poêle à pâtes provençale et l'aiglefin avec sauce moutarde et pommes de terre. Les prix sont corrects, même pour les débutants comme les baguettes de poisson frit, disponibles à partir de 4,10 euros seulement.

Mais l'offre ne se limite pas aux produits frais du marché : les clients se tournent de plus en plus vers les conserves, notamment les sardines marinées. Une tendance qui se manifeste clairement à travers l'achat de poisson pêché de manière durable, tant au restaurant qu'à la maison. La philosophie de l'entreprise est soutenue par la certification MSC, que Bodes a été le premier magasin spécialisé en Allemagne à obtenir en 2005. Le magasin peut donc être fier de souligner la qualité et la durabilité de ses produits.

Tradition et innovation

L'histoire de Bodes est étroitement liée au sort de la famille. En 1960, l'entreprise a déménagé à Bischofsnadel 1-2, où la famille opère encore aujourd'hui avec succès. L'emplacement a non seulement fait ses preuves au fil des décennies, mais s'est également agrandi grâce à l'intégration d'un espace bistro, qui est rapidement devenu une destination populaire pour la pause déjeuner. Il s’agit d’une combinaison réussie entre tradition et besoins de la société moderne.

La demande de produits de la mer durables a augmenté, dans le cadre d’une tendance mondiale plus large. Le Marine Stewardship Council (MSC) joue un rôle crucial à cet égard en établissant des normes pour une pêche durable et en étiquetant les produits qui répondent à des critères stricts. Les pêcheurs du monde entier commencent à appliquer de telles normes – signe que de plus en plus de personnes s'engagent en faveur d'une pêche responsable et respectueuse de l'environnement.

Bodes à Brême n'est pas seulement une poissonnerie, c'est un élément vivant de l'histoire de la ville et un pionnier de la pêche durable. Quiconque a l'occasion de visiter l'entreprise traditionnelle sera non seulement impressionné par le poisson frais, mais aussi par l'atmosphère chaleureuse. Les horaires d'ouverture sont du mardi au jeudi de 9h à 17h, le vendredi de 8h à 17h. et samedi de 8h à 14h, mais fermé le dimanche et le lundi.

Visitez Bodes et appréciez la variété de plats et l'histoire cachée dans chaque bouchée. Vous pouvez trouver plus d’informations sur le site de Bodes : bodes.de et nos partenaires ci-dessous Courrier Weser ainsi que Histoire de l'enseignement de la pêche.