Bodes in Bremen: Friss hal és hagyomány 1860 óta!

Bodes in Bremen: Friss hal és hagyomány 1860 óta!

A Bodes, egy hagyományos családi vállalkozás, 1860 óta szerzett magának hírnevet Bréma óvárosában. Szerény kezdetektől indulva immár az ötödik generációnál tart, és garantálja a friss, kiváló minőségű halat. Megbízhatóságának és kiváló kínálatának köszönhetően az üzlet sok hűséges vásárlót szerzett. A hangulat egyszerű, és gyakran van nyüzsgés a Bischofsnadel 2-ben, ahol Bodes található.

Az IHK minősítésű halsommelier Petra Bertram Bodes kóstolói rendkívül népszerűek a vendégek körében, és gyorsan lefoglalhatók. Keddtől péntekig minden nap finom fogásokat találhat az ebédmenü, a hétfő a pihenésre van fenntartva. A választék a kiadós halszendvicsektől az olyan különleges különlegességekig terjed, mint az ír osztriga.

Változatos kínálat

A halüzlet napi tevékenysége során klasszikus és exkluzív halételek egyaránt megtalálhatók. A kéthetente csütörtökön felszolgált, népszerű Hallig-reggeli mellett változó meleg fogások is megörvendeztetik a szájízt. Az étlapon a Provence-i tésztaserpenyő és a foltos tőkehal mustáros szósszal és burgonyával szerepel. Az árak tisztességesek, még a kezdőknek is, mint a sült halas bagettek, amelyek már 4,10 eurótól kaphatók.

A kínálatban azonban nem csak friss termékek szerepelnek a piacról: a vásárlók egyre gyakrabban fordulnak a konzervek, különösen a pácolt szardínia felé. Ez a tendencia egyértelműen megmutatkozik a fenntartható módon fogott halak éttermekben és otthoni vásárlásán. A cég filozófiáját támasztja alá az MSC minősítés, amelyet a Bodes az első szaküzletként kapott Németországban 2005-ben. Az üzlet ezért büszkén mutathat rá termékei minőségére és fenntarthatóságára.

Hagyomány és innováció

Bodes története szorosan összefügg a család sorsával. 1960-ban az üzlet a Bischofsnadel 1-2-be költözött, ahol a család a mai napig sikeresen működik. A helyszín nemcsak bevált az évtizedek során, hanem a bisztró terület integrálásával is bővült, amely gyorsan népszerű ebédszünet célpontjává vált. Ez a hagyomány és a modern társadalom igényeinek sikeres kombinációja.

A fenntartható tengeri termékek iránti kereslet megnőtt, ami egy nagyobb, globális trend része. A Marine Stewardship Council (MSC) ebben döntő szerepet játszik azáltal, hogy szabványokat határoz meg a fenntartható halászat és a szigorú kritériumoknak megfelelő termékek címkézése számára. A halászok világszerte kezdik alkalmazni ezeket a szabványokat – ez annak a jele, hogy egyre többen elkötelezettek a felelős és környezetbarát halászat mellett.

A brémai Bodes nem csak egy halbolt – a város történelmének élő része és a fenntartható halászat úttörője. Akinek lehetősége van ellátogatni a hagyományos üzlethelyiségbe, azt nem csak a friss hal nyűgözi le, hanem a meleg hangulat is. Nyitva tartás: keddtől csütörtökig 9-17 óráig, pénteken 8-17 óráig. és szombaton 8-14 óráig, míg vasárnap és hétfőn zárva.

Látogassa meg Bodes-t, és élvezze a különféle ételeket és a minden falatban megbúvó történetet. További információkat a Bodes honlapján találsz: bodes.de és az alábbi partnereinket Weser futár valamint Halászat történelemtanítás.