Bodes a Brema: pesce fresco e tradizione dal 1860!

Bodes a Brema: pesce fresco e tradizione dal 1860!

Bodes, una tradizionale azienda a conduzione familiare, si è affermata nel centro storico di Brema dal 1860. Partendo da umili origini, è oggi giunta alla quinta generazione ed è una garanzia di pesce fresco e di alta qualità. Grazie alla sua affidabilità e all'eccellente offerta, il negozio ha conquistato molti clienti fedeli. L'ambiente è semplice e spesso c'è fermento al Bischofsnadel 2, dove si trova Bodes.

Le degustazioni offerte dalla sommelier di pesce qualificata IHK Petra Bertram Bodes sono estremamente apprezzate dagli ospiti e prenotano rapidamente. Nel menù del pranzo potrete trovare piatti prelibati tutti i giorni dal martedì al venerdì, mentre il lunedì è riservato al riposo. La scelta spazia dai sostanziosi panini a base di pesce alle squisite specialità come le ostriche irlandesi.

Un'offerta diversificata

L'attività quotidiana della pescheria comprende sia piatti di pesce classici che esclusivi. Oltre all'amata colazione Hallig, che viene servita ogni due settimane il giovedì, ci sono anche piatti caldi diversi che deliziano il palato. I piatti forti del menu includono la pasta provenzale e l'eglefino con salsa di senape e patate. I prezzi sono giusti, anche per i principianti, come le baguette di pesce fritto, disponibili a partire da soli 4,10 euro.

Ma non si offrono solo prodotti freschi del mercato: i clienti si rivolgono sempre più anche ai prodotti in scatola, in particolare alle sardine in salamoia. Una tendenza che è chiaramente evidente attraverso l’acquisto di pesce pescato in modo sostenibile sia nei ristoranti che a casa. La filosofia aziendale è supportata dalla certificazione MSC, che Bodes è stato il primo negozio specializzato in Germania ad ottenere nel 2005. Il negozio può quindi puntare con orgoglio sulla qualità e sulla sostenibilità dei suoi prodotti.

Tradizione e innovazione

La storia di Bodes è strettamente legata al destino della famiglia. Nel 1960 l'azienda si trasferì a Bischofsnadel 1-2, dove ancora oggi la famiglia opera con successo. Nel corso dei decenni la location non solo si è affermata, ma si è anche ampliata grazie all'integrazione di un'area bistrot, che è diventata rapidamente un'amata destinazione per la pausa pranzo. Questa è una combinazione riuscita tra tradizione e esigenze della società moderna.

La domanda di prodotti ittici sostenibili è aumentata, come parte di una tendenza globale più ampia. Il Marine Stewardship Council (MSC) svolge un ruolo cruciale in questo, stabilendo standard per la pesca sostenibile ed etichettando i prodotti che soddisfano criteri rigorosi. I pescatori di tutto il mondo stanno iniziando ad applicare tali standard, segno che sempre più persone si impegnano a favore di una pesca responsabile e rispettosa dell'ambiente.

Bodes a Brema non è solo una pescheria: è una parte viva della storia della città e un pioniere della sostenibilità nella pesca. Chiunque abbia l'opportunità di visitare l'azienda tradizionale rimarrà colpito non solo dal pesce fresco, ma anche dalla calda atmosfera. Gli orari di apertura sono dal martedì al giovedì dalle 9:00 alle 17:00, il venerdì dalle 8:00 alle 17:00. e sabato dalle 8.00 alle 14.00, domenica e lunedì chiuso.

Visita Bodes e goditi la varietà di cibo e la storia nascosta in ogni boccone. Potete trovare maggiori informazioni sul sito di Bodes: bodes.de e i nostri partner di seguito Corriere Weser così come Storia dell'insegnamento della pesca.