Bodes Brėmene: šviežia žuvis ir tradicijos nuo 1860 m.!

Bodes Brėmene: šviežia žuvis ir tradicijos nuo 1860 m.!

Tradicinis šeimos verslas „Bodes“ išgarsėjo Brėmeno senamiestyje nuo 1860 m. Nuo kuklios pradžios jis jau penktoje kartoje yra šviežios, aukštos kokybės žuvies garantas. Dėl savo patikimumo ir puikios pasiūlos parduotuvė sulaukė daug lojalių klientų. Bischofsnadel 2, kur yra Bodes, atmosfera yra paprasta ir dažnai šurmuliuoja.

IHK kvalifikuotos žuvies someljė Petra Bertram Bodes siūlomos degustacijos yra itin populiarios svečių ir užsisakomos greitai. Skanių patiekalų pietų meniu rasite kasdien nuo antradienio iki penktadienio, o pirmadienis skirtas poilsiui. Pasirinkimas svyruoja nuo sočių žuvies sumuštinių iki išskirtinių patiekalų, tokių kaip airiškos austrės.

Įvairus pasiūlymas

Į kasdienę žuvies parduotuvės veiklą įeina ir klasikiniai, ir išskirtiniai žuvies patiekalai. Be populiarių „Hallig“ pusryčių, kurie patiekiami kas dvi savaites ketvirtadienį, čia taip pat yra besikeičiančių šiltų patiekalų, kurie džiugina gomurį. Populiariausi meniu taškai yra Provanso makaronų keptuvė ir juodadėmė menkė su garstyčių padažu ir bulvėmis. Kainos teisingos, net pradedantiesiems, kaip keptos žuvies batonai, kurių galima įsigyti vos nuo 4,10 euro.

Tačiau siūlomi ne tik švieži produktai iš turgaus: pirkėjai vis dažniau kreipiasi į konservus, ypač marinuotas sardines. Tendencija, kuri aiškiai matoma perkant tausiai sugautą žuvį tiek restoranuose, tiek namuose. Bendrovės filosofiją patvirtina MSC sertifikatas, kurį Bodes buvo pirmoji specializuota parduotuvė Vokietijoje, kuriai buvo suteiktas 2005 m. Todėl parduotuvė gali išdidžiai pabrėžti savo gaminių kokybę ir tvarumą.

Tradicija ir naujovės

Bodeso istorija glaudžiai susijusi su šeimos likimu. 1960 m. verslas persikėlė į Bischofsnadel 1-2, kur šeima sėkmingai veikia iki šiol. Vieta ne tik pasitvirtino per dešimtmečius, bet ir išsiplėtė, kai buvo integruota bistro zona, kuri greitai tapo populiari pietų pertraukų vieta. Tai sėkmingas tradicijų ir šiuolaikinės visuomenės poreikių derinys.

Tvarių jūros gėrybių produktų paklausa išaugo, tai yra didesnės pasaulinės tendencijos dalis. Jūrų priežiūros taryba (MSC) atlieka lemiamą vaidmenį nustatydama tausios žvejybos standartus ir ženklindama produktus, kurie atitinka griežtus kriterijus. Žvejai visame pasaulyje pradeda taikyti tokius standartus – tai ženklas, kad vis daugiau žmonių pasiryžta atsakingai ir aplinką tausojančiai žvejybai.

Bodes Brėmene yra ne tik žuvies parduotuvė – tai gyva miesto istorijos dalis ir tvarumo žvejybos pradininkė. Kiekvienas, turintis galimybę apsilankyti tradiciniame versle, bus sužavėtas ne tik šviežia žuvimi, bet ir šilta atmosfera. Darbo laikas nuo antradienio iki ketvirtadienio nuo 9 iki 17 val., penktadieniais nuo 8 iki 17 val. ir šeštadienį nuo 8 iki 14 val., o sekmadieniais ir pirmadieniais nedirba.

Apsilankykite Bodes ir mėgaukitės maisto įvairove bei kiekviename kąsnyje paslėpta istorija. Daugiau informacijos galite rasti Bodes svetainėje: bodes.de ir mūsų partneriai žemiau Vėzerio kurjeris taip pat Žvejybos istorijos mokymas.