Bodes Brēmenē: Svaigas zivis un tradīcijas kopš 1860. gada!

Bodes Brēmenē: Svaigas zivis un tradīcijas kopš 1860. gada!

Tradicionāls ģimenes uzņēmums Bodes ir iemantojis savu vārdu Brēmenes vecpilsētā kopš 1860. gada. Sākot no pazemīgiem pirmsākumiem, tagad tas ir piektajā paaudzē un ir svaigu, kvalitatīvu zivju garants. Pateicoties tā uzticamībai un lieliskajam piedāvājumam, veikals ir ieguvis daudz lojālu klientu. Bischofsnadel 2, kur atrodas Bodes, gaisotne ir vienkārša, un bieži valda rosība.

IHK kvalificētās zivju vīnziņas Petras Bertramas Bodes piedāvātās degustācijas ir ļoti populāras viesu vidū, un tās tiek rezervētas ātri. Gardus ēdienus pusdienu ēdienkartē var atrast katru dienu no otrdienas līdz piektdienai, savukārt pirmdiena ir paredzēta atpūtai. Izvēle ir no sātīgām zivju sviestmaizēm līdz izsmalcinātiem ēdieniem, piemēram, īru austerēm.

Daudzveidīgs piedāvājums

Zivju veikala ikdienas darbībā ietilpst gan klasiski, gan ekskluzīvi zivju ēdieni. Papildus populārajām Hallig brokastīm, kas tiek pasniegtas ik pēc divām nedēļām ceturtdienās, ir arī mainīgi silti ēdieni, kas priecē aukslēju. Ēdienkartes karstākie punkti ir Provansas makaronu panna un pikša ar sinepju mērci un kartupeļiem. Cenas ir godīgas, pat iesācējiem, piemēram, ceptas zivju bagetes, kas ir pieejamas tikai no 4,10 eiro.

Taču piedāvājumā ir ne tikai svaigi produkti no tirgus: pircēji arvien vairāk pievēršas konserviem, īpaši marinētajām sardīnēm. Tendence, kas ir skaidri redzama, pērkot ilgtspējīgi nozvejotas zivis gan restorānos, gan mājās. Uzņēmuma filozofiju atbalsta MSC sertifikāts, kas Bodes bija pirmais specializētais veikals Vācijā, kas tika piešķirts 2005. gadā. Tāpēc veikals var lepni norādīt uz savu produktu kvalitāti un ilgtspējību.

Tradīcijas un inovācijas

Bodes stāsts ir cieši saistīts ar ģimenes likteni. 1960. gadā uzņēmums pārcēlās uz Bischofsnadel 1-2, kur ģimene veiksmīgi darbojas vēl šodien. Atrašanās vieta ir ne tikai sevi pierādījusi gadu desmitiem, bet arī paplašinājusies, kad tika integrēta bistro zona, kas ātri kļuva par populāru pusdienu pārtraukumu galamērķi. Tā ir veiksmīga tradīciju un mūsdienu sabiedrības vajadzību kombinācija.

Pieprasījums pēc ilgtspējīgiem jūras velšu produktiem ir palielinājies, kas ir daļa no lielākas, globālas tendences. Jūras uzraudzības padomei (MSC) ir izšķiroša loma šajā jomā, nosakot ilgtspējīgas zvejas standartus un marķējot produktus, kas atbilst stingriem kritērijiem. Zvejnieki visā pasaulē sāk piemērot šādus standartus – tas liecina, ka arvien vairāk cilvēku ir apņēmušies atbildīgai un videi draudzīgai zvejai.

Bodes Brēmenē nav tikai zivju veikals – tā ir dzīva pilsētas vēstures daļa un ilgtspējības pionieris zvejniecībā. Ikvienu, kuram ir iespēja apmeklēt tradicionālo biznesu, pārsteigs ne tikai svaigās zivis, bet arī siltā atmosfēra. Darba laiks ir no otrdienas līdz ceturtdienai no 9:00 līdz 17:00, piektdienās no 8:00 līdz 17:00. un sestdien no pulksten 8:00 līdz 14:00, savukārt svētdienās un pirmdienās tas ir slēgts.

Apmeklējiet Bodes un izbaudiet ēdienu dažādību un stāstu, kas slēpjas katrā kumosā. Plašāku informāciju varat atrast Bodes vietnē: bodes.de un mūsu partneri zemāk Vēzera kurjers kā arī Makšķerēšanas vēstures mācīšana.