Bodes w Bremie: Świeże ryby i tradycja od 1860 roku!

Bodes w Bremie: Świeże ryby i tradycja od 1860 roku!

Bodes, tradycyjna firma rodzinna, wyrobiła sobie markę na starym mieście w Bremie od 1860 roku. Zaczynała od skromnych początków, a obecnie działa w piątym pokoleniu i jest gwarancją świeżych ryb wysokiej jakości. Sklep dzięki swojej niezawodności i doskonałej ofercie zyskał wielu wiernych klientów. Atmosfera jest prosta, a przy Bischofsnadel 2, gdzie znajduje się Bodes, często panuje gwar.

Degustacje oferowane przez wykwalifikowaną przez IHK sommelierkę rybną Petrę Bertram Bodes cieszą się ogromną popularnością wśród gości i szybko zapełniają się miejsca. W menu lunchowym codziennie od wtorku do piątku można znaleźć pyszne dania, natomiast poniedziałek zarezerwowany jest na odpoczynek. Oferta sięga od obfitych kanapek z rybami po wykwintne specjały, takie jak irlandzkie ostrygi.

Zróżnicowana oferta

W codziennej pracy sklepu rybnego znajdują się zarówno klasyczne, jak i ekskluzywne dania rybne. Oprócz popularnego śniadania Hallig, które serwowane jest co dwa tygodnie w czwartek, pojawiają się także zmienne dania ciepłe, które zachwycają podniebienie. Popularne punkty w menu obejmują prowansalską patelnię z makaronem i plamiak z sosem musztardowym i ziemniakami. Ceny są uczciwe, nawet dla początkujących, jak smażone bagietki rybne, które można kupić już od 4,10 euro.

Ale nie tylko świeże produkty z rynku są w ofercie: klienci coraz częściej sięgają po konserwy, zwłaszcza marynowane sardynki. Ten trend jest wyraźnie widoczny poprzez zakup ryb pochodzących ze zrównoważonych połowów zarówno w restauracjach, jak i w domu. Filozofię firmy potwierdza certyfikat MSC, który Bodes jako pierwszy specjalistyczny sklep w Niemczech otrzymał w 2005 roku. Sklep może zatem z dumą wskazywać na jakość i zrównoważony rozwój swoich produktów.

Tradycja i innowacja

Historia Bodesa jest ściśle związana z losami rodziny. W 1960 roku firma została przeniesiona pod Bischofsnadel 1-2, gdzie rodzina z sukcesem działa do dziś. Lokalizacja nie tylko sprawdziła się przez dziesięciolecia, ale także powiększyła się po zintegrowaniu strefy bistro, która szybko stała się popularnym miejscem przerw na lunch. To udane połączenie tradycji i potrzeb współczesnego społeczeństwa.

Wzrósł popyt na zrównoważone produkty z owoców morza i jest to część szerszego, światowego trendu. Rada ds. Zarządzania Morskiego (MSC) odgrywa w tym kluczową rolę, ustanawiając standardy dotyczące zrównoważonego rybołówstwa i etykietując produkty spełniające rygorystyczne kryteria. Rybacy na całym świecie zaczynają stosować takie standardy – to znak, że coraz więcej ludzi angażuje się w odpowiedzialne i przyjazne dla środowiska rybołówstwo.

Bodes w Bremie to nie tylko sklep rybny – to żywa część historii miasta i pionier zrównoważonego rybołówstwa. Każdy, kto będzie miał okazję odwiedzić tradycyjny biznes, będzie pod wrażeniem nie tylko świeżych ryb, ale także ciepłej atmosfery. Godziny otwarcia: od wtorku do czwartku od 9:00 do 17:00, w piątek od 8:00 do 17:00. i sobotę od 8:00 do 14:00, natomiast w niedziele i poniedziałki nieczynne.

Odwiedź Bodes i ciesz się różnorodnością potraw oraz historią ukrytą w każdym kęsie. Więcej informacji można znaleźć na stronie Bodes: bodes.de i nasi partnerzy poniżej Kurier Wezerski jak również Nauczanie historii wędkarstwa.