Bodes in Bremen: Peixe fresco e tradição desde 1860!

Bodes in Bremen: Peixe fresco e tradição desde 1860!

A Bodes, uma empresa familiar tradicional, tornou-se conhecida no centro histórico de Bremen desde 1860. Partindo de origens humildes, está agora na sua quinta geração e é uma garantia de peixe fresco e de alta qualidade. Graças à sua confiabilidade e excelente oferta, a loja conquistou muitos clientes fiéis. O ambiente é simples e muitas vezes há agitação em Bischofsnadel 2, onde Bodes está localizado.

As degustações oferecidas pela sommelier de peixe qualificada pela IHK, Petra Bertram Bodes, são extremamente populares entre os hóspedes e são reservadas rapidamente. Você encontra deliciosos pratos no cardápio do almoço todos os dias de terça a sexta, enquanto a segunda é reservada para o descanso. A seleção varia de saudáveis ​​sanduíches de peixe a especialidades requintadas, como ostras irlandesas.

Uma oferta diversificada

O funcionamento diário da peixaria inclui pratos de peixe clássicos e exclusivos. Além do popular café da manhã Hallig, que é servido quinzenalmente às quintas-feiras, há também pratos quentes variados que fazem as delícias do paladar. Os destaques do cardápio são a panela de macarrão provençal e o hadoque com molho de mostarda e batatas. Os preços são justos, mesmo para iniciantes como as baguetes de peixe frito, que estão disponíveis a partir de apenas 4,10 euros.

Mas não são apenas os produtos frescos do mercado que são oferecidos: os clientes recorrem cada vez mais aos produtos enlatados, especialmente às sardinhas em conserva. Uma tendência que se evidencia claramente na compra de peixe pescado de forma sustentável, tanto em restaurantes como em casa. A filosofia da empresa é apoiada pela certificação MSC, que a Bodes foi a primeira loja especializada na Alemanha a receber em 2005. A loja pode, portanto, apontar com orgulho a qualidade e sustentabilidade dos seus produtos.

Tradição e inovação

A história de Bodes está intimamente ligada ao destino da família. Em 1960, a empresa mudou-se para Bischofsnadel 1-2, onde a família ainda hoje opera com sucesso. A localização não só se provou ao longo das décadas, mas também se expandiu quando uma área de bistrô foi integrada, que rapidamente se tornou um destino popular para almoços. Esta é uma combinação bem-sucedida de tradição e necessidades da sociedade moderna.

A procura por produtos do mar sustentáveis ​​aumentou, parte de uma tendência global mais ampla. O Marine Stewardship Council (MSC) desempenha um papel crucial neste contexto, estabelecendo normas para a pesca sustentável e rotulando produtos que cumprem critérios rigorosos. Os pescadores de todo o mundo estão a começar a aplicar tais normas – um sinal de que cada vez mais pessoas estão empenhadas numa pesca responsável e amiga do ambiente.

Bodes in Bremen não é apenas uma peixaria - é uma parte viva da história da cidade e pioneira na sustentabilidade da pesca. Quem tiver a oportunidade de visitar o negócio tradicional ficará impressionado não só com o peixe fresco, mas também com o ambiente acolhedor. O horário de funcionamento é de terça a quinta das 9h às 17h, sexta das 8h às 17h. e sábado das 8h às 14h, estando fechado aos domingos e segundas-feiras.

Visite Bodes e desfrute da variedade de comida e da história escondida em cada mordida. Você pode encontrar mais informações no site da Bodes: bodes.de e nossos parceiros abaixo Correio Weser assim como História do ensino da pesca.