Bodes v Bremnu: Sveže ribe in tradicija že od leta 1860!

Bodes v Bremnu: Sveže ribe in tradicija že od leta 1860!

Bodes, tradicionalno družinsko podjetje, si je v starem mestnem jedru Bremna ustvarilo ime od leta 1860. Od skromnih začetkov je zdaj že peta generacija in je jamstvo za sveže, visokokakovostne ribe. Zahvaljujoč svoji zanesljivosti in odlični ponudbi je trgovina pridobila številne zveste stranke. Ambient je preprost in na naslovu Bischofsnadel 2, kjer se nahaja Bodes, je pogosto hrup.

Degustacije, ki jih ponuja sommelierka rib Petra Bertram Bodes, usposobljena za IHK, so med gosti izjemno priljubljene in jih hitro rezervirajo. Vsak dan od torka do petka so na meniju kosila okusne jedi, ponedeljek pa je rezerviran za počitek. Izbira sega od obilnih ribjih sendvičev do izvrstnih specialitet, kot so irske ostrige.

Raznolika ponudba

Dnevno poslovanje ribarnice obsega tako klasične kot ekskluzivne ribje jedi. Poleg priljubljenega zajtrka Hallig, ki ga vsaka dva tedna postrežejo v četrtek, se menjajo tudi tople jedi, ki navdušijo brbončice. Vroče točke na meniju vključujejo provansalsko ponev s testeninami in vahnjo z gorčično omako in krompirjem. Cene so poštene, tudi za začetnike, kot so ocvrte ribje bagete, ki so na voljo že od 4,10 evra.

A v ponudbi niso le sveži izdelki s tržnice, kupci vse bolj posegajo po konzervah, predvsem vloženih sardelah. Trend, ki se jasno kaže pri nakupu trajnostno ulovljenih rib tako v restavracijah kot doma. Filozofija podjetja je podprta s certifikatom MSC, ki ga je Bodes kot prva specializirana trgovina v Nemčiji prejela leta 2005. Trgovina lahko zato s ponosom izpostavlja kakovost in trajnost svojih izdelkov.

Tradicija in inovativnost

Zgodba o Bodesu je tesno povezana z usodo družine. Leta 1960 se je podjetje preselilo na Bischofsnadel 1-2, kjer družina uspešno posluje še danes. Lokacija se ni dokazala le skozi desetletja, ampak se je tudi razširila, ko so vključili bistro, ki je hitro postal priljubljena destinacija za odmor za kosilo. To je uspešna kombinacija tradicije in potreb sodobne družbe.

Povpraševanje po trajnostnih izdelkih iz morske hrane se je povečalo, kar je del širšega svetovnega trenda. Marine Stewardship Council (MSC) ima pri tem ključno vlogo z določanjem standardov za trajnostni ribolov in označevanjem izdelkov, ki izpolnjujejo stroga merila. Ribiči po vsem svetu začenjajo uporabljati takšne standarde – znak, da je vse več ljudi zavezanih odgovornemu in okolju prijaznemu ribolovu.

Bodes v Bremnu ni le ribiška trgovina – je živi del zgodovine mesta in pionir trajnostnega razvoja ribištva. Vsak, ki ima priložnost obiskati tradicionalno dejavnost, ne bo navdušen samo nad svežimi ribami, ampak tudi nad toplim vzdušjem. Odpiralni čas je od torka do četrtka od 9. do 17. ure, v petek od 8. do 17. ure. in soboto od 8. do 14. ure, ob nedeljah in ponedeljkih pa zaprto.

Obiščite Bodes in uživajte v raznolikosti hrane in zgodbi, ki se skriva v vsakem grižljaju. Več informacij najdete na spletni strani Bodes: bodes.de in naši partnerji spodaj Weser kurir kot tudi Ribiški pouk zgodovine.