Bodes i Bremen: Färsk fisk och tradition sedan 1860!

Bodes i Bremen: Färsk fisk och tradition sedan 1860!

Bodes, ett traditionellt familjeföretag, har gjort sig ett namn i Bremens gamla stad sedan 1860. Från en ödmjuk början är det nu i sin femte generation och är en garanti för färsk fisk av hög kvalitet. Tack vare sin pålitlighet och utmärkta utbud har butiken fått många lojala kunder. Stämningen är enkel och det är ofta surr på Bischofsnadel 2, där Bodes ligger.

De provningar som erbjuds av IHK-kvalificerad fisksommelier Petra Bertram Bodes är extremt populära bland gästerna och bokar snabbt. Du kan hitta läckra rätter på lunchmenyn varje dag från tisdag till fredag, medan måndagen är reserverad för vila. Utbudet sträcker sig från rejäla fiskmackor till utsökta specialiteter som irländska ostron.

Ett mångsidigt utbud

Fiskbutikens dagliga verksamhet omfattar både klassiska och exklusiva fiskrätter. Utöver den populära halligfrukosten, som serveras varannan vecka på torsdagen, finns även omväxlande varma rätter som glädjer gommen. Hotspots på menyn inkluderar den provensalska pastapannan och kolja med senapssås och potatis. Priserna är rimliga, även för nybörjare som de friterade fiskbaguetterna, som är tillgängliga från bara 4,10 euro.

Men det är inte bara färskvaror från marknaden som erbjuds: kunderna vänder sig alltmer till konserver, särskilt inlagda sardiner. En trend som tydligt syns genom köp av hållbart fångad fisk både på restauranger och hemma. Företagets filosofi stöds av MSC-certifieringen, som Bodes var den första fackhandeln i Tyskland som tilldelades 2005. Butiken kan därför stolt peka på kvaliteten och hållbarheten hos sina produkter.

Tradition och innovation

Berättelsen om Bodes är nära kopplad till familjens öde. 1960 flyttade verksamheten till Bischofsnadel 1-2, där familjen är framgångsrik än idag. Läget har inte bara visat sig under decennierna, utan har också utökats när ett bistroområde integrerades, vilket snabbt blev ett populärt lunchmål. Detta är en framgångsrik kombination av tradition och det moderna samhällets behov.

Efterfrågan på hållbara skaldjursprodukter har ökat, en del av en större global trend. Marine Stewardship Council (MSC) spelar en avgörande roll i detta genom att sätta standarder för hållbart fiske och märkning av produkter som uppfyller strikta kriterier. Fiskare runt om i världen börjar tillämpa sådana standarder – ett tecken på att fler och fler människor engagerar sig i ett ansvarsfullt och miljövänligt fiske.

Bodes i Bremen är inte bara en fiskaffär – det är en levande del av stadens historia och en pionjär för hållbarhet inom fisket. Alla som har möjlighet att besöka den traditionella verksamheten kommer inte bara att imponeras av den färska fisken, utan också av den varma atmosfären. Öppettiderna är tisdag till torsdag från 9.00 till 17.00, fredag ​​från 8.00 till 17.00. och lördag från 8.00 till 14.00, medan det är stängt på söndagar och måndagar.

Besök Bodes och njut av variationen av mat och historien som är gömd i varje tugga. Du kan hitta mer information på Bodes hemsida: bodes.de och våra partners nedan Weser kurir liksom Fiskeundervisning i historia.